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結構式：
分子式：C4H7NO4
分子量：133.10
CAS號：56-84-8
【性狀】 無色至白色斜方板狀晶體或結晶性粉末，屬非必需氨基酸。天然品廣泛存在于各種動植物蛋白中，甜菜的糖蜜中含量特別豐富。
【質量標準】 AJI97 FCCV USP30
| 項目 | 標準 |
| 含量 | 98.5%~101.0% |
| 比旋光度[α]D20 | +24.8°~+25.8° |
| 酸度pH | 2.5~3.5 |
| 透光率 | ≥98.0% |
| 干燥失重 | ≤0.20% |
| 灼燒殘渣 | ≤0.10% |
| 氯化物[Cl-] | ≤0.02% |
| 硫酸鹽[SO42-] | ≤0.02% |
| 砷鹽[As] | ≤1ppm |
| 重金屬[Pb] | ≤10ppm |
| 鐵鹽[Fe] | ≤10ppm |
| 銨鹽[NH4+] | ≤0.02% |
| 其他氨基酸 | 符合規定 |
在食品工業方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產原料；
在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環保材料聚天門冬氨酸；亦可作為化妝品的營養性添加劑等。
天冬氨酸可作為營養增補劑，添加到各種清涼飲料中?？捎米鹘舛緞?、肝功能促進劑和疲勞消除劑。還可作為生化試劑、培養劑和有機合成中間體以及新型甜味劑阿斯巴甜（可適合糖尿病人的氨基酸型甜味劑）的原料，具有良好的市場前景。
【用途】在醫學上，L-天門冬氨酸主要作為治療心臟、肝功能促進劑,氨解毒劑,疲勞消除劑和氨基酸輸液成分,工業上是合成L-丙氨酸和天冬酰胺的主要原料,食品上主要用于顯鮮味和高甜味劑,且熱量低,不蝕牙齒,運動型飲料中作為疲勞消除劑。
【包裝】25Kg-1000KG編織袋包裝，或根據客戶要求加工。
