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分子式：C4H4O4 分子量：116.07 性狀：白色粉末或結晶狀固體，有酸味，溶 于乙醇，微溶于水和乙醚，不溶于氯仿。 質量指標：(FCCIV，1996) |
結構式：
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| 項 目 | 標 準 |
| 含量（干基. C4H4O4計）％ | 99.5-101.0 |
| 熔程 ℃ | 286-302 |
| 砷(以AS計)PPm | ≤3 |
| 重金屬(以Pb計)PPm | ≤10 |
| 灼燒殘渣 ％ | ≤0.1 |
| 水份 ％ | ≤0.25 |
| 色度 | ≤15 |
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用途：富馬酸作為食品酸味劑，對抑菌、防腐有重要作用，用作酸度調節劑、酸化劑、抗熱氧化助劑，腌制促進劑、香料。富馬酸是醫藥和光學漂白劑等精細化學品的中間體。在醫藥工業中，用于解毒藥二巰基丁二酸鈉和治療小紅血球貧血藥物富血鐵的生產。富馬酸另用于生產不飽和聚酯樹脂，還是生產L-天門冬氨酸的主要原料。 包裝：25kg編織袋加塑料內膽，亦可隨客戶要求。 貯存：避光，干燥陰涼處貯存。 |
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